HOLLANDA YEMEKLERİ

Hollanda’nın haring, stamppot, erwtensoep gibi birçok yerel lezzeti var. Sosis çoğu yemeğin demirbaşı, her şeye bir sosis koyma eğilimlerini biz de pek anlayamadık. Ayrıca Hollanda biralarıyla ünlü, deneyebileceğiniz birçok yerel bira çeşidi var. Hollanda’ya gidip İstanbul’da bulabildiğiniz ve hep içtiğiniz bira yerine yeni tatlar keşfetmenizi kesinlikle öneriyoruz! Özellikle Amstel ve Heineken en ünlüleri ama artizanal birahaneler bizce daha cazip.

---Haring---

Hollandalılar ringa balığına haring diyor. Asıl olayı balığın küp küp kesilmiş soğanların ve turşunun yanında çiğ yeniyor olması. Tuzla marine edilerek hazırlanıyor, bir nevi bizim lakerdamız gibi. Ekmekli veya ekmeksiz tercih edebiliyorsunuz. Haring’i asıl yeme şekli kuyruğundan tutup direk ağzınıza götürmek ama tabi ki öyle şeylere girişmeseniz de olur. 🙂 Biz denizden babam çıksa yerim ekibi olduğumuzdan Hollanda yemekleri arasında en sevdiğimiz bu oldu ama daha genel için konuşacak olursak aşağıdaki Hollanda yemekleri Türklerin damak zevkine daha uygun.

📍 Nerede Yenir?

Stubbe’s Haring- Haring’i tadabileceğiniz en güzel adreslerden. Websitesi: http://vishandelatlantic.nl Tel: 070 – 328 28 20

---Stamppot---

Patates püresiyle lahana karıştırılıp kocaman sosisin yanında servis ediliyor.

📍 Nerede Yenir?

Restaurant Haesje Claes – Websitesi: www.haesjeclaes.nl

---Erwtensoep---

İçindeki birkaç sebze değişebilse de olmazsa olmazı bezelye olan çorba. İçinde dilim sosisler ve yanında ekmekle servis ediliyor.

📍 Nerede Yenir?

Koffiehuis ‘De Hoek’ – Websitesi: www.facebook.com/Koffiehuisdehoek

---Appeltaart---

Tarçın, şeker ve limon suyu katılarak yapılan elmalı tartları da çok meşhur tatlılarından. Normal elmalı tarta ek olarak kuş üzümü de kullanılıyor. Biz bu kuş üzüm eklemesine pek bayılmadık.

📍 Nerede Yenir?

Cafe de Jaren – Çok şeker ve şık bir kafe. Özellikle yaz-bahar aylarında gittiyseniz mutlaka dış kısmında oturun, bizim için kanalın kenarında bir kahve için. Yemekleri de güzel. Websitesi: www.cafedejaren.nl

---Stroopwafels---

Bildiğimiz waffle’ın daha küçük halinin içinde şurup gibi tatlı, yapışkan bir katman oluyor. Bol tereyağlı bir tatlı ve kahverengi şeker kullanılıyor. Sert gibi dursa da aslında içindeki şuruptan dolayı yumuşak. Hemen her hediyelik eşya dükkanında, sokak köşelerinde veya markette bulabilirsiniz. Hollanda’ın en ünlü tatlılarından biri.

📍Nerede Yenir?

Stroopwafels abur cubur kategorisinde olduğu için herhangi bir marketten veya hediyelik eşya satan dükkandan bulabilirsiniz. 🙂

---Hollanda Peyniri---

Hollanda’nın en meşhur lezzeti peynirleri. O yüzden her köşe başında bir peynirci görmeye hazır olun! Üstelik bu peynir dükkanlarının içinde yapılış zamanına veya malzemelerine göre özel adlandırılmış envai çeşit peyniri tadabiliyorsunuz. Hollanda’nın her çeşit peynir konusunda özel bir şanı zaten var, ama en ünlü peynirleri gouda ve isli peynirleri diyebiliriz. Peynir seviyorsanız veya yakınlarınıza Amsterdam’a özgü bir şeyler götürmek istiyorsanız rengarenk ambalajlı peynirler veya yine bu dükkanlarda satılan peynir tahtaları güzel hediye seçenekleri olabilir. Ama acele etmenize çok da gerek yok çünkü aynılarını uçağa binmeden önce duty free’de de bulmanız mümkün.

---Patat (Bizce pek bi olayı yok ama pek meşhur)---

Bir diğer tadabileceğiniz şey de Hollandalıların “patat” dediği bildiğiniz kızarmış patates, tek farklı birazcık daha kalın ve soslu olması. Sokakta birçok yerde kağıttan külahların içinde satılıyor ve gerçekten sayısız sos seçeneği var. Her ne kadar bu patatesi çok lezzetli ya da özel bulamasak da insanı bazen ele geçiren -özellikle de soğuk havalarda- pis bir şeyler yemek arzusunu kesinlikle karşılıyor. Üzerine konan soslar çok çeşitli ve farklılar ama ah o patates yemeden dönülmez diyemeyeceğiz. Rastlarsanız tadın, aklınızda kalmasın o ayrı tabi.

📍Nerede Yenir?

Vleminckx Amsterdam- Önünde metrelerce kuyruk olabilen çok meşhur patatescilerden. İnanılmaz sayıda sosları var, asıl hünerleri de o zaten. Websitesi: vleminckxdesausmeester.nl/en/

---Tapas---

Eğer Hollanda yemeklerinden sıkıldıysanız güzel bir alternatif olsun diye tapas koyalım istedik. Tapas aslında İspanya’ya özel bir lezzet olsa da Amsterdam’da bu tapas restoranına rastladık ve burası sırf tapas değil birçok lokal yemeği de oldukça lezzetli yapıyor. Bu yüzden söylemeden geçemedik.

Pata Negra- Yemekleri ve şarapları çok güzel. Çalışanların çoğu İspanyol, biraz karmaşık bir mekan ve bazen çok dolu olabiliyor. Ama bu bile başka bir keyif ve farklı bir atmosfere sahip olmasını sağlamış. Denenebilir.